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大紅袍麻辣火鍋 | 太平美食 又麻又辣又爽的好吃麻辣火鍋 死神椒、鬼椒製作 還有日本A5和牛 (近74線/好停車) 金界娛樂城 | https://i-win.net

大紅袍麻辣火鍋 | 2018年九月新店快報! 今天小剎來介紹太平區美食大紅袍麻辣火鍋」,選用世界上最辣的死神椒、鬼椒來製作麻辣湯頭,讓人又麻又辣又爽,吃起來真的很過癮,新推出的雙人套餐還吃得到日本A5和牛喔~ 愛吃辣的朋友快一起來看看吧~

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大紅袍麻辣火鍋

地址:台中市太平區育賢路382號

電話:04-23922968

營業時間:一到五:11:30-14:30、17:30-21:30

六日:11:30-21:30

粉絲團:點我

大紅袍麻辣火鍋 停車

▲ 大紅袍麻辣火鍋 位於育賢街、立行街交叉口,這邊根本就是太平區的7期,新蓋好的大樓一棟比一棟高,離74線也挺近的,交通非常方便,人口結構完整,一整個後勢看漲啊~停車的話找路邊停車格即可,目前還蠻好停的。

大紅袍麻辣火鍋 用餐環境

▲ 大紅袍麻辣火鍋  店內裝潢走帶點中國風的低調奢華路線,挑高天花板竹燈籠高高掛,我還蠻喜歡的,不過只有15桌約64席,一下子就客滿了,建議大家提早打電話預約。

工業風的金燈配上中國風的窗櫺一整個很有味道(想必裝潢應該是花了不少,哈)

我們被安排在這一區,半包廂式的每桌可以坐4-6人,桌面設計居然還有小巧思,有一個玻璃抽屜可以讓你滑手機,不用擔心被湯汁、油給噴到,真是太貼心了!




▲ 服務人員引導我們入席之後,就先送上熱茶,鑄鐵茶壺很有質感,茶杯也好漂亮,可以邊喝慢慢看菜單,還有附上果乾來配茶,真是很舒服的開場! 另外套餐裡還有附一杯酸梅湯,是他們自己做的,濃郁酸甜很解膩喔~

大紅袍麻辣火鍋 菜單

▲ 快來看看菜單,大紅袍麻辣火鍋是採單鍋鴛鴦鍋的方式,鍋底費每人110元、鴛鴦鍋150元 (120公分以下小孩免收),其他有肉片、海鮮、丸子、主食…等單點,最近他們也推出1388元、2388元、3388元的兩人套餐了,還挺超值的,建議優先選擇!

PS:需加10%服務費、有兒童椅。

▲ 我們第一次來不如就直接攻頂吧!哈哈  這次就是吃這套3388元的雙人套餐,有日本A5近江和牛、安格斯牛小排、伊比利豬、天使紅蝦、青龍蝦、澎湖小卷…等等,根本就是海陸大餐嘛,最後還有哈根達斯冰淇淋喔!

▲ 桌上還有食材煮法攻略,這個挺實用的,像日本和牛都是涮個2-3秒就要起來了,不過這麼好的食材煮超過時間就可惜了!




▲ 這是我們今天挑戰的「御璽海陸雙人套餐」還有加點牛拚盤、蝦仁漿、老油條、豐原排骨酥、手工豆腐皮…等,吃的很過癮,我們兩個人來攻略,沒吃完還打包回去當晚餐,這份量其實3-4個人也是很夠的!

▲ 他們的麻辣湯頭非常香,光聞就讓人食指大動,是我更愛的辣大於麻的那種麻辣,而且辣度從微辣、中辣、大辣到超級辣,辣度共有5個等級,比一般麻辣火鍋更辣,像是如果你像小剎在鼎王都吃大辣的話,在這裡可以先從中辣開始挑戰!

照片中就是傳說中的死神椒(左)鬼椒(右),可別小看這兩個小東西,又是死神又是鬼的,台灣第一辣的朝天椒約3萬度,印度鬼椒又稱「斷魂椒」史高維爾指標104萬度,死神辣椒則是220萬度!

大紅袍麻辣火鍋點「中辣」就有4萬度,可不是開玩笑啊~覺得不夠辣也可以再加辣,我覺得我應該可以吃到大辣~ 鴨血豆腐都很好吃,鴨血切片狀,口感滑嫩,板豆腐咬開裡面孔洞裡都是滿滿的麻辣湯,入口爆漿好爽啊!可以無限續加~

▲ 安格斯Prime牛小排、日本近江A5和牛、日本近江A5和牛紐約客、西班牙伊比利豬、紐澳嫩肩小羔羊 (從左到右)

很特別的「~」字盤,因為鮮度的關係,建議先吃牛肉喔~

▲ 日本近江A5和牛

他們使用的是日本近江A5和牛,那油花好漂亮,就像紅色的大理石一樣,薄而大片,涮個2-3秒就可以吃了,而且因為只有涮個幾秒,不會都是麻辣湯的味道,吃得到和牛油脂真是豐富、入口即化,非常好吃!

▲ 日本近江A5和牛紐約客

紐約客的油脂又更加豐厚一點,太大片了無法一口咬,軟綿綿的口感也是讓人印象深刻,也很好吃耶!




▲ 醬料區,基本上麻辣湯頭已經很夠味了,我是不沾醬也可以,正妹店長強力推薦可以試試特製辣醬,像是如果同行朋友只敢吃小辣的話,也可以沾特製辣醬來吃,香辣不死鹹!

以下有三種醬料配方,很推薦大家可以試試看:

八方土佐蘸醬:醬油+白醋+味醂

養生麻辣蘸醬:特製辣醬+麻油+醬油+花椒粉+辛香料自選。

正宗四川油碟:半油碟的香油+蔥+蒜+辣椒+芝麻粉或花椒粉。

▲ 安格斯Prime牛小排(上)、西班牙伊比利豬(左下)、紐澳嫩肩小羔羊(右下)

三種肉口味都不錯,新鮮無腥味,沾上三種特別醬料,更是別有一番風味,大家一定要試看看!

▲ 套餐裡的海鮮拚盤好澎派!

青龍蝦、鯛魚片、天使紅蝦、草蝦、生食級鮭魚片、東石鮮蚵、澎湖小卷、澎湖手工花枝漿,一大盆上桌好吸睛,每都很新鮮喔~

放到柴魚昆布海鮮湯那邊煮,整個滿出來啦XD

青龍蝦肉質Q彈有咬勁,我覺得不輸波士頓龍蝦,蝦頭部份還有蝦膏,不用沾醬就很好吃了。

天使紅蝦很大隻,肉質很有彈性。

其他像是Q彈脆口的澎湖小卷、軟嫩的鮭魚、鯛魚片、入口爆漿的東石鮮蚵都很不錯。

▲ 澎湖手工花枝漿(套餐)、蝦仁漿 (加點168元)

正妹店長幫我們下手工蝦漿,兩種都是他們自己做的,裡面還可以吃到花枝塊,是很真材實料的喔~

咬下去外Q內脆,很好吃耶!




再來介紹其他加點的的,老油條、豐原排骨酥、手工豆腐皮、牛拚盤(牛肚+牛筋),沒想到排骨酥真的是跟豐原排骨酥麵拿的,炸到很香酥,泡在麻辣湯裡更好吃。

老油條則是跟大連路某間超人氣早餐店拿的,超級酥脆而且泡在湯裡也不會馬上軟掉,口感很棒耶!建議可列為必點,另外牛肚跟牛筋也不錯,尤其是牛筋,口感不會很硬,煮久一點會更入味好吃,另外手工豆腐皮,比一般的豆皮還要嫩,沒吃過的人一定要點來吃看看。

▲ 蔬菜盤,配色很好看也很新鮮喔~

蔬菜我們都是煮柴魚昆布湯那邊,而且剛剛煮完海鮮之後,湯頭又更加鮮甜了。

▲ 最後介紹主食,除了台東富麗香米之外,還有五色蔬菜麵可以選,有綠、紫、黃三種顏色的波浪麵,口感有點像刀削麵比較Q一點,也很好吃耶~~  飯後甜點就是哈根達斯冰淇淋,一人一杯真是過癮,哈

食後總評論:

整體來說,食材都很新鮮,居然連日本和牛都吃得到,初次來可以從先1388元的雙人套餐開始挑戰,人多的話再加點即可,另外座位數不多記得先打電話預訂喔~

我終於吃到夠辣夠爽的麻辣鍋了,而且有分級從微辣到超級辣適合各種能吃辣的人,聽店長說有人誇口敢挑戰超級辣,但一吃就後悔了,下次我也想見識一下,快分享給你的吃辣好朋友,一起去挑戰吧!

推薦菜色:御璽海陸雙人套餐、老油條、牛拚盤、手工豆腐皮

純屬個人感覺,食記給大家參考囉~ 也請加入「剎有其食FB粉絲團」,隨時追蹤最新訊息!

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